ぬか漬けレッスン

❖レッスンでは感染防止対策を行っております。

>>詳細ははこちら



~ぬか床のある暮らしを楽しむ~

(全3回のコース制)


Y's Kitchenのぬか漬けの製法は、常温なのに簡単に維持出来て、とびきり美味しいぬか漬けです。


・ぬか漬けってお世話が大変じゃない?

・酸っぱくて臭いイメージがあるけど?

そんなイメージを覆すような、さっぱりフルーティーなぬか漬け。


和食の添え物にとどまらず、洋食のお料理にも大活躍し、食卓を彩ってくれます。

下ごしらえが要らない分お料理が簡単に、そそしてコクと旨みがぐんと増して美味しくなるので、一度使うとやめられないくらい便利で美味しい楽しみ方も。


また、常温のぬか床のお世話は、愛着が湧いて混ぜる事さえも癒されていきます。


3回コースになっている理由は・・・

毎回レッスンにお越し頂く度にぬか床をご持参頂いて、ぬか床の状態を一緒に見たり食べたりしてコツをつかんでいく為で、ご受講頂いた方はみなさん、とってもいい感じに維持されています。


私と一緒に、キッチンの床に*ぬか床のある暮らし*を楽しんでみませんか?


>>レッスンの様子と受講生さんのご感想はこちら





【ぬか漬けレッスンの詳細】


❖開催時間 10:15~13:00

❖スケジュール 全3回曜日クラス制 

❖レッスン代金 15,000円(税込み)

 レッスン代金のお支払いは前払い(銀行振り込み、又はペイパル決済クレジットカード)がご利用頂けます。


※ご入金後の返金はお受け出来ませんので、予めご了承下さい。



❖お振替(ご欠席)

①空席のあるレッスン

②オンライングループレッスン

③レシピ郵送&メールフォロー

へのお振替が可能です。


①は6日前より振替料金3,000円が発生致します。

②③は振替料金は発生致しません。


>>レッスンのよくあるご質問はこちら


lesson1

~ぬか漬けことはじめ~


初心者さんも、ぬか漬けのイロハからしっかりお伝えします。
誰でも分かりやすく、簡単に維持出来るので大丈夫!
ぬか床のある暮らしの楽しいこと、面白いことを沢山お話ししますね。


❖座学

  • ぬか床の材料容器の選びかた
  • ぬか漬けの始めかた
  • 日々のお世話のしかた
  • 漬け方と保存について


❖ワーク

  • ぬか床作り

❖試食

  • ぬか漬けオードブル
  • 土鍋炊きご飯
  • お味噌汁

lesson2

~季節によるお世話のしかた~


ぬか床のある暮らしが始まって少しした頃、いろんな疑問が湧いてきます。
夏はどうしたらいいの?こんな状態になってしまったらどうしたらいいの?
そんな疑問をしっかり解消して、毎日のぬか漬けライフを楽しむヒケツをお伝えします。


❖座学

  • 四季の管理のしかた
  • ぬか床の症状別のお手入れ


❖ワーク

  • ぬか床の状態確認
  • ぬか床の調整


❖クッキング&試食 (デモレッスン)

  • 米粉のぬか漬けドリア
  • ぬか漬けマリネ

※レシピもお渡しします。



lesson3

~ぬか漬けがお料理になる~


ぬか漬けが上手に漬けられるようになったら、次は自分好みの味にしたくなってきます。好みの味にするコツをマスターしましょう。
そして、上手に漬かったぬか漬けも、時には漬け過ぎちゃったぬか漬けも、余すことなくお料理に使って、ぬか漬けライフもお料理もさらに楽しく深まっていきます。


❖座学

  • ぬか漬けの味のバランス
  • ぬか漬けを好みの味にする
  • 切り方とお料理への活用のしかた


❖ワーク

  • ぬか床の状態を見る
  • ぬか床の調整


❖クッキング&試食 (デモレッスン)

  • 米粉のぬか漬けケークサレ
  • ぬか漬けポテトサラダ
  • ぬか漬けドレッシング

※レシピもお渡しします。