❖10ch読売テレビさんの「まるトクZIP」に出演させて頂きました。

https://www.ytv.co.jp/cematin/backnumber/20200727.html

❖Y's Kitchenでは、感染防止対策として以下の内容で行って参ります。

・レッスン前は必ず丁寧に清掃、換気を行います。

・講師はマスク着用、レッスン前に手指の消毒を行います。

・玄関にアルコール消毒液を設置致します。

・レッスンは２名様迄で開催致します。

・レッスン中のご試食は行わず、お料理はお持ち帰り頂きます。

・レッスン中は、常に換気を行います。

❖受講生さんへのお願い

・レッスン中は必ずマスクをご着用ください。

・レッスンの朝、検温してからご受講下さい。

・体調のすぐれない場合、微熱以上の発熱がある場合はご欠席下さい。

・教室にお入りになる前に玄関で指定のアルコール消毒液をお使い頂きまして、調理前の手洗いもお願い致します。

はじめまして^^

椎木(しいき) ゆかりです。

私は、兵庫県三田市の大自然がいっぱいの山あいの自宅で、

ぬか漬けと、シンプルなおうちごはんのお料理教室をしています。

2012年に始めた小さな教室ですが、有難いことに遠方からも沢山お越し頂いて、

気が付けば、8年も続けてくることが出来ました。

イマドキ、ぬか漬けや基本のお料理ってなんで？

と思われるかもしれませんね^^

それには、こんな私の経緯があるからです。

私がぬか漬けを始めたのは、12年ほど前。

実は、あるきっかけでぬか床に再会したんです。

再開じゃなくて、再会です。

私は、兼業農家に生まれ、

祖母の素朴なごはんで育ちました。

祖母の作るごはんはオシャレでも何でもないけど、

その中で、ひときわ好きだたのが、

ぬか漬けと梅干しだったんです。

今思えば、そのアイテムが、

体が弱かった私を助けてくれていたのかな。

そんな素晴らしいぬか漬けや保存食も、

祖母が亡くなってからというもの

私の生活から消えさっていました。

幸か不幸か、またぬか漬けに出会うことになったのは、

結婚後、生きるのをやめようかと思う程の

辛い体調不良に陥った時でした。

健康を取り戻したいと必死になり、

本当に沢山の健康法を取り入れました。

いろいろ学んでは、「あれを食べないと、これを食べないと」と、

何かを取り入れることばかりをしていました。

良かれと思ってしていたのですが、

何かを作ること、食べることに必死で、

今思えば、余計に疲れ果てていたように思います。

そして、その健康法が私だけでなく、

家族をも不健康の道連れにしていたのでした。

そんな、心もからだもボロボロだった私を

癒して助けてくれたのは、

他ならぬ、ぬか漬けとシンプルなごはんでした。

ぬか漬けは、ただ漬けるだけで美味しく、

また、それだけで栄養もあるから、

日々の食事がシンプルになっていったんですよね。

シンプルなご飯で体も心も満足出来るようになると、

食べ過ぎることが減って、逆に体調も良くなりました。

何より、キッチンの床にあるぬか床は、

まるで生きているかのように、

季節折々の変化を見せてくれて、

それをお世話する私の心も癒されていきました。

それが、私のぬか床との再会です。

「祖母の想い出」との再会でもあるかもしれません。

それ以来、我が家の朝食は

「ごはんとぬか漬けとお味噌汁」

毎日変わらず続いていますが、

なぜか飽きないんです。

本当に、毎日毎日

「あ～今日も美味しい」と

体にも心にも沁み込みむ感じです。

これって自己満で私だけかな？と思って

「ほんまは、もう飽きたんじゃないの？」って

家族にも聞いてみたことがあるんですよ。

でも、主人も娘も、

「毎日これでいいよ。美味しいし体調も良いから、もう変えんとって。」

と言われました。

飽きるって何でしょうね？

本当に心と体が欲するもの、癒されるものって、

毎日食べても飽きないのかもしれません。

ジミ過ぎるかもしれませんが(笑)

それが、私がレッスンでお伝えしたいことです。

ぬか漬けとお料理の教室Y's Kitchenが始まった理由です^^

いろいろ作らなきゃ！って

頑張り過ぎてお料理がメンドウになっていたり。

ステキなお料理教室に行っては、

家で再現できずに自己嫌悪に陥っていたり。

いろんな健康法を取り入れた挙句に、

もう何を食べたらいいのか分からなくなってしまっていたり。

そんな方々が受講されて、

「毎日の悩みが解消しました。」

「簡単なのに、家族が喜んでくれるようになりました」

「お料理ってこんなに楽しいものだったんですね」

「ぬか床に癒されています！」

というメッセージを頂いたり、

そんな生徒さんの嬉しそうな笑顔を見るのが私の喜びです^^

ぬか漬けって、地味に素敵で(笑)

私の生活に癒しと美味しいをもたらしてくれるから。

その輪が広がるといいな～と思います。

まだまだ未熟なところもありますが、

生徒さんの毎日のお料理のストレスが減って、

ご家族と、健康で笑顔の絶えない食卓を囲んで頂けたら嬉しいです。

その為に、楽しくて沢山の学びがあるレッスンを心がけて、

これからも精進して参りますので、

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

❖その他、私の過去の波乱万丈の経緯は＞＞こちらからどうぞ。

椎木(しいき) ゆかり