メディア

ぬか漬けコンシェルジュは、代表、椎木(しいき) ゆかりが運営しております。

昔ながらの製法を守りつつ、常温なのに、働きながら子育てを両立するなど忙しい方にも簡単に維持できる新しいスタイルのぬか床の管理をお伝えしてます。「温故知新」とお伝えするとイメージして頂きやすいでしょうか。

また、イマドキのビジュアル映えするぬか漬け、面白い素材を漬けた進化形のぬか漬け、ぬか漬けを使った意表をつく料理を考案してYouTubeチャンネルでも公開しおります。

江戸時代に始まり、日本の庶民の生活と健康を助けてきた大切な文化であったけど、昭和の時代に絶滅しかけたぬか漬けを、ただの漬物としてだけでなく、健康的で、華やかに食卓を彩り、またイマドキの時短間料理に負けない手軽さと美味しさを現代の食卓に復活させたいという想いで活動しています。

教室データ

設立年月　2017年2月

主な事業内容　ぬか漬けの製法・ぬか漬け料理教室の運営

ホテル・飲食店様などへの常温ぬか漬けの製法コンサル

ぬか漬け料理のレシピ提供・開発などプロデュース

今、コロナ禍で健康的な食・腸活が注目されていますが、ぬか漬けは、まさにそのような今の時代を救う救世主になるのではないかと思います。

ただ、昔ながらのものではなく、今昔がミックスされたぬか漬けが、さらにこれから注目されると考えますので、是非ともメディアでお伝え出来たらと思っていますので、どうぞよろしくお願い致します。

ぬか漬けコンシェルジュⓇ

代表　椎木(しいき)ゆかり

＠ぬか漬け案内人

以下、出演させて頂きました。

❖2021年9月　NHK総合テレビさん「さらさらサラダ」

❖2021年2月 CBCテレビさん「チャント！」

❖2021年1月関西テレビさん「やすとも友近のキメツケ！」

❖2020年9月 eo光テレビさん「ゲツ→キン」

❖2020年7月読売テレビさん「まるトクZIP」

❖2020年7月4日NHK総合テレビさん「ウィークエンド関西」

❖2019年12月コープこうべさん月刊誌「コープステーション」コラム掲載

❖2016年12月　通信教育【日本創芸教育】さん 50周年社史に掲載

❖2014年　通信教育【日本創芸教育】さん「ナチュラルフードコーディネーター」掲載