対面*ぬか漬けAll-in-oneレッスン

有用菌が最大限に活性化るす常温製法で ぬか床と対話をする日々が とびきり楽しくなる!


「サラダのようなぬか漬けⓇ」しいき式



数々のメディアでも取り上げられています。
●メディア出演履歴


 冷蔵庫のない江戸時代に発明された「ぬか漬け」は、日本の台所の床で育まれてきました。

 ぬか床は微生物の集合体で、呼吸をしたりガスを発生したりと活動しているので、常温の環境が大好きです。 


 このレッスンでは、代表 椎木ゆかりの16年以上のぬか漬け経験と、のべ3000個以上にも及ぶ受講生さんのぬか床を観察、お手入れしてきた経験を元に、昔ながらの常温製法にイマドキのエッセンスを取り入れた、ご家庭で管理しやすい方法をお伝えしています。


 基本の漬けかた、季節の管理法、ぬか漬けの味を自分好みにする方法から、ぬか漬けを使った料理まで、内容盛り沢山のAll-in-oneレッスンです。


受講された方々から「今までの悩みが解決し、その理由までハッキリ分かることが気持ちよくて、本当に受講して良かったです。」と喜びのお声を沢山頂いております。

  

常温であるからこその、キッチンの床に「ぬか床のある暮らし」は、季節折々の食卓を彩ってくれるだけでなく、ぬか床との対話を通して「心の癒し」をも得ることが出来ます。


あなたも、キッチンの床にぬか床のある暮らしをしてみませんか?


Shiinukaでは、カフェオーナーさんも沢山受講され、ランチやお弁当に色とりどりのぬか漬けを提供して頂いております。


 >>レッスンレポートはこちら


初心者の方も安心してぬか床を作って頂けます。

しいき式のぬか床は、発酵する前も作った直後でも、甘みがあってとっても美味しいですよ。


*分かりやすいテキストと、動画やスライドなどをご覧になって頂きます。

*みなさんで「しいき式」のぬか床を作って頂きます。

*ぬか床作りの材料はこちらでご用意しておりますので、容器のみご用意下さい。

*準備しております材料は、21cmのポット型容器にあった分量ですが、大き目の容器をご持参の場合は増量が可能です。(増量代金別途)

*各種ぬか漬けをご試食頂きます。(ご飯とお味噌汁付)


Lesson1でぬか床を作って1か月。

おうちで捨て漬けをして、ちょうど本漬けを楽しみだした頃です。

一人でおうちで不安だった方も、ぬか床をご持参頂くので安心!

観察して味見して、アドバイスをさせて頂きます。


*レッスンで足しぬかをご希望の方は、塩や、美味しいしいき式の薬味を使ってリフレッシュして頂けます。(レッスン代金込)

*ぬか漬けアレンジ料理をご試食頂きます。


ぬか床が自分らしく個性が出てくる頃です。愛おしいぬか床をご持参頂いて味を確認したり薫りを確認したりします。

他の方のぬか床も観察して比べられるから面白いですよ(*^-^*)


*レッスンで足しぬかをご希望の方は、塩や、美味しいしいき式の薬味を使ってリフレッシュして頂けます。(レッスン代金込)


*ぬか漬けアレンジ料理をご試食頂きます。

 

*Shiinuka代表から学ぶ*

ぬか漬けAll-in-oneレッスン

月1全3回のコース制


講師:代表 椎木ゆかり

場所:Shiinuka 

兵庫県三田市波豆川1744-1 Googleマップ

時間:10:15~12:30

レッスン代金:22,000円(3回分・テキスト・材料費・試食・足しぬか代金・講座期間後のフォロー込)



*レッスン代金のお支払いは前払いで、ゆうちょ銀行振り込み又は、クレジットカードがご利用頂けます。

*ご入金後の返金は致しかねますので予めご了承下さい。


ご都合が悪くなった場合やご欠席の場合は、動画視聴&LINEフォローへお振替頂けます。


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◆ぬか漬けのレッスンを開講されたい方へ

発酵教室Shiinukaのテキストを使用してレッスンをして頂けるディプロマ付きの資格認定講座をご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

>>ぬか漬けコンシェルジュⓇプロフェッショナルコース詳細


*プロフェッショナルコース(88,000円)

*Pro講師登録講習(33,000円)

*フォロー付会員(年会費別途11,000円)


 ◆カフェや飲食店様で提供されたい方へ

美味しいぬか漬けを維持して頂けるフォロー付きのフレンドショップ登録(無料)をご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。


 ◆ぬか漬けの物販をご希望の場合もお気軽にご相談下さい。 


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