お味噌作りの会

*ぬか漬けコンシェルジュの受講生さんのみご参加頂ける会です。


~甘くてコクがある手前味噌~

*お味噌作りの会*


毎日のごはんに欠かせないお味噌汁。そのお味噌も手作りしてみると、お味噌汁がさらに美味しくなります。
お味噌は仕込んでから、じっくりじっくりおうちで熟成するので、愛着も湧いてさらに美味しさが増していきますよ。
マルカワ味噌さんの無農薬玄米麹を使用して、まろやかでコクと旨みのしっかりした、とっても美味しいお味噌を一緒に作りましょう。


❖内容

  • 麹の塩きり
  • 大豆潰し(電動ミンサー使用)
  • カメ仕込み

※仕込み味噌の分量をお選び頂けます。

※茹でた大豆を持ち込みでの参加・増量も可能です。



❖ポイント

お味噌作りの会は、お好みでカスタマイズしてご参加頂けます。


1.仕込み味噌の分量を2kg単位でお選び頂けます。

2.茹で大豆・麹・塩全てをこちらでご用意いたします。

3.茹でた大豆を持ち込みで麹や塩のみご注文での参加も可能です。

4.2と3の組み合わせで全部自分で茹でなくても沢山仕込んで頂く事も可能です。

5.初回の方には写真付のレシピをお渡しします。

6.凄腕電動ミンサーでストレスフリーで仕込めます。

7.仕込みに使用する木の皮や消耗品などもご用意いたします。

8.マルカワ味噌さんの無農薬玄米麹で旨みたっぷりに仕込んで頂けます。

9.ぬか漬けと具だくさん豚汁ランチがついています。

10.おうちでしんどい目をして疲れずに、みなさんで楽しく仕込めます♪ ここ重要

11.お味噌開封の1年後までLINEアフターフォロー付です。

12.配合は、こちらのレシピでも、ご自身のお好みのものでも結構です。


❖試食ランチ

  • 土鍋炊きごはん
  • ぬか漬け
  • 季節のお味噌汁
  • 1年味噌と2年味噌の食べ比べ


❖開催日時

 毎年1~3月

 10:15~13:00頃


❖持ち物

  • エプロン
  • お手拭きタオル
  • 筆記用具
  • 味噌カメ (ご相談下さい)


❖参加代金 

  • 初回の方4,000円(税込み) 
  • 継続の方3,000円(税込み)


❖仕込み代金

2kgにつき3,000円

*大豆をご自身で茹でてご持参の方は
 麹1kg 2,000円 塩500g 500円でご注文頂けます。


参加代金のお支払いは前払いとなります。
銀行振り込み、又はペイパル決済(クレジットカードの分割可能)がご利用頂けます。
ご入金後のキャンセルお受け出来ませんので、予めご了承下さい。

ご欠席の場合は、麹と塩、レシピを郵送致しますので、メールにてご質問頂けます。


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