梅干し作りの会
～昔ながらの本格派～
*梅干し作りの会*
ごはんやお弁当のお供、お料理の調味料として大活躍する梅干し。
昔ながらのシンプルな製法で、梅、塩、赤紫蘇のみで仕上げますので、夏の塩分補給や、ちょっぴり体調の悪い時にも助けてくれるおクスリ的存在にもなって、おうちの大切な食材になります。
❖内容
- 梅の選び方
- 腐敗・カビさせないコツ
- シソ揉みの仕方
- 土用干しの仕方
- 梅仕込み
- 紫蘇揉み
【仕込み分量】
・完熟梅１kg+分量の赤紫蘇
※増量をご希望の方は（梅1kg・分量の塩・紫蘇）+3,000円
❖試食ランチ
- 土鍋炊きごはん
- ２年物と１年物の梅干し
- 季節のお味噌汁
❖レッスン時間
10：15～13：00
❖持ち物
- エプロン
- ハンドタオル
- 筆記用具
- 仕込みカメ 18cm～21cm(ご相談下さい）
❖お申込み方法
毎年6月中旬～7月第１週で開催。５月上旬にブログにてスケジュールをお知らせ致します。
❖参加代金 6,000円
レッスン代金のお支払いは前払いとなります。
銀行振り込み、又はペイパル決済(クレジットカードの分割可能）がご利用頂けます。
ご入金後のキャンセルはお受け出来ませんので、予めご了承下さい。ご欠席の場合は、材料をレシピを郵送させて頂きまして、動画をご覧になって、メールでご質問頂きながら仕込んで頂けます。
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